Las diferencias entre las hamburguesas de pollo y vacuno

El pollo y el vacuno son los dos tipos de hamburguesa que más se suelen consumir. En la hamburguesería en Nava, por ejemplo, ofrecen una excelente hamburguesa de ternera y bacon con queso a la plancha que es toda una especialidad. Pero, ¿cuáles son las principales diferencias entre las hamburguesas y pollo y vacuno?

Los aspectos nutricionales, el porcentaje de grasa y el sabor

El pollo está catalogado como una carne blanca, mientras que el vacuno pertenece al tipo de las carnes rojas. Es por eso que ambas, desde el punto de vista nutricional, son hamburguesas totalmente diferentes. No obstante, la principal diferencia entre ambas se halla en el porcentaje de grasa.

Por lo general, la carne de ternera tiene más grasa que la de pollo, aunque todo dependerá del tipo de corte. Pero con respecto a la grasa hay que señalar que las hamburguesas necesitan de un mínimo porcentaje de grasa para tener una mayor jugosidad. Al ser inferior el porcentaje de grasa, el aporte calórico de la ternera será mayor que el del pollo.

La carne de ternera de la hamburguesería en Nava es más sabrosa que la de pollo. Sin embargo, esta última es también una excelente opción como base de cualquier hamburguesa. La de ternera es un tipo de carne que da un mejor equilibrio al conjunto de la hamburguesa.

Pero, en definitiva, todo queda un poco al gusto de cada uno. Ambas carnes son perfectas para degustar en la hamburguesería en Nava.