¿Cómo preparar un cachopo?

Una de las especialidades más demandadas en los restaurantes en Nava es el cachopo y es que estamos ante uno de los platos más completos y populares en Asturias. A través de este artículo te explicaremos los ingredientes del cachopo, además, te indicaremos una serie de consejos prácticos para su preparación.

Cachopo, la gran especialidad de la gastronomía asturiana

Son muchas las personas que desconocen los ingredientes del cachopo, que consiste en un filete empanado que está relleno de jamón, también se usa cecina, así como también de queso, siendo habitual apostar por una variedad regional como, por ejemplo, el queso de cabrales

Preparar cachopo casero está al alcance de cualquiera y es que el proceso de elaboración no es complejo. Lo importante es separar uno de los filetes para untarle el queso y, seguidamente, colocaremos un par de lonchas de jamón serrano o cecina hasta cubrir por completo el filete. Finalmente, pondremos el otro filete por encima para que haga la función de tapa

El siguiente paso será realizar el empanado con huevo batido, harina y pan rallado. Después dejaremos reposar la pieza durante una hora, a poder ser en la nevera, con el objetivo de que se asienten los ingredientes. El último paso de este proceso será freírlo y, en este sentido, es indispensable utilizar mucho aceite para conseguir que cubra por completa la pieza. ¡Ya está! Una vez que esté doradito ya será momento de disfrutar de este plato tradicional y muy sabroso. ¿Te lo vas a perder?